J’ai découvert le sel noir d’Hawaï dans un restaurant de Cayenne qui vend des épices (restaurant très mauvais d’ailleurs … dommage). Une tuerie ce sel, il sale vraiment beaucoup et à un gout de « fumé » incroyable.

Donc ce plat très léger est très facile à faire, bien sur il correspond moins à votre saison automnale mais ici avec nos 35° à l’ombre c’est un régal !

Il faut pour 3 personnes :

2 concombres

3 kiwis

1 poivron

1 gousse d’ail

1 échalote

1 poignée de persil frais

qq gouttes de Tabasco

une cuillère à soupe de vinaigre de vin

poivre/sel

Sel noir d’Hawaï (pour le fun, c’est aussi bon sans)

Coupez vos ingrédients, mettre dans un mixeur avec un peu d’eau. Il faut une bonne dose de sel et de poivre, goutez avant de servir.

Mettre au frais au moins une heure. Au moment de servir ajouter qq grains de sel noir.

Voilà, c’est simple et très bon !