Voici les petites cuillères de foie gras, façon crème brulée :

Ingrédients :

180 gr de foie gras de canard

40 cl de crème semi épaisse (ou liquide)

3 jaunes d’œufs

1 c à c de Curry

1 c à c de Gingembre

1 c à c de poivre noir en grain

De la cassonade pour caraméliser

Préchauffer votre four à 90°

La recette (qui est très facile),

Mettre tous ces ingrédients, hormis le sucre, dans un mixeur,

Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème fluide et homogène,

Verser dans les petites cuillères et mettre au four pendant 40 minutes à 90°

Laisser reposer au frigo (au moins 2h) et caraméliser avec la cassonade avant de servir !

J’ai trouvé cet ustensile bien pratique pour caraméliser à la demande.

En effet, c’est super de ramener son plateau chez des copains et de caraméliser sur place !

Effet garanti !!